一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-12-27 16:41:01 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
以明亮的黄色为主色调，充满童趣的图案……3月18日，复旦大学附属闵行医院闵行区中心医院）儿科门急诊楼正式启用，提供更加温馨、优质、高效的诊疗服务。图说：复旦大学附属闵行医院新儿科大楼 来源：闵行区卫健2025-12-27
:一、油炸类食品 . 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) . 含致癌物质 . 破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品 . 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 . 影响粘膜系统对肠胃有害） . 易得溃疡2025-12-27
三分类垃圾桶是哪几个？垃圾分类有哪几种，三分类垃圾桶是哪几个？这些你都知道吗。根据2003年10月出台的《城市生活垃圾分类标志》。国家制定了统一的标志，生活垃圾根据来源用途划分为三类，分别是可回收垃圾2025-12-27
去年，爸爸的好朋友陈阿姨送我了一只巴掌大的小巴西龟，从此，这只可爱的小乌龟就成为我们家庭的一员。瞧，它看起来多神气啊：眼睛小的像用碳素笔轻轻一点似的，看起来好不精明；嘴巴真像老师打的一个大大的对号；那2025-12-27
2017九球中国公开赛录像 付小芳VS陈佳桦九球比赛视频2025-12-27
小人物的大愿望曾沛慈我是曾沛慈︿☆小人物的大愿望☆︿演唱：曾沛慈作词：戴佩妮 作曲：戴佩妮→音乐QQ：129 9734 652 分享←www.555uuu.cn ★【歌词网】辛劳的一天终于打烊加热好的2025-12-27
最新评论