一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-12-27 17:19:34 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
大家都知道在时光杂货店游戏中玩家都有一个自己的杂货店经营，玩家要通过各种不同的玩法策略来经营壮大自己的杂货店铺，但是游戏默认给玩家设计的是自动经营的模式，可以帮助玩家解放不少的操作，不过就有不少玩家就2025-12-27
寻道大千11月兑换码大全 最新2024年11月礼包码福利合集
寻道大千11月的礼包兑换码有哪些？这个问题想必是非常多的玩家们在关注的问题了，因为寻道大千这个俗称猪妖砍树的小游戏的玩家数量是真的非常的多的，所以大家难免是会关注到游戏是否有最新的福利和奖励了吧。那么2025-12-27
双线加冕 英科医疗荣获彭博绿金与财联社大奖，引领行业ESG新航向
淄博2025年12月19日 /美通社/ -- 近期，全球领先的医疗防护用品企业英科医疗 300677.SZ），凭借在环境、社会及治理ESG）领域的卓越表现，先后斩获两大权威奖项：入选《商业周刊》彭博绿2025-12-27
复式公寓的装修相比较于其他户型设计来说，是比较复杂的，有很多地方需要注意，尤其是在整体的布局和软装的设计上，那么接下来小编和大家一起欣赏几款复式公寓装修效果图进行参考一下。一、复式公寓装修效果图介绍12025-12-27
38 AMAZING New England Airbnbs: Treehouses + Cabin Rentals
38.8KReady to discover New England like never before? As a travel blogger from Boston, I’ve ex2025-12-27
【签约喜讯】 恭喜林先生成功抢下朔州市场，成为山西朔州城市合伙人！-
【签约喜讯】 恭喜林先生成功抢下朔州市场，成为山西朔州城市合伙人！发布时间：2021-04-24 13:19:00 恭喜林先生成功抢下朔州市场，成为山西朔州城市合伙人！“助力垃圾分类，让2025-12-27
最新评论